したことログ。

以前買った桃屋のラー油がなくなったので、
食べながら常々思っていた、
「これつくれるんとちゃうん」を実行に移すことに。

レシピはネットにたくさん出ていました。
みんな同じことを考えてたのね。

私は、
・ベースはごま油とサラダ油を半々。
・唐辛子とニンニク、玉ねぎをみじん切りにして油に入れ、揚げる。
・冷まして、ごま、すりごま、唐辛子粉末を混ぜる。
・味付けには砂糖、コチジャン、醤油を適当に。
という方法にしました。



もう少し、ニンニクと玉ねぎはカリッと揚げたかったのだけど、
焦げては元も子もないので、柔らかめです。

１ヶ月ほどは持つそう。
今日は卵かけご飯に混ぜて食べました。

ピリ辛。美味。夏バテに効きそう。

おもむろにご飯にかけて食べることはしないのだけど、
いろいろな料理のスパイスに、役立ってくれそうです