2011年07月13日
猫々亭のどぶろく、瓶詰め、試飲
布巾で絞って、どぶろくと酒粕に分離しました。
きれいな米の色、日本人の色。
瓶に詰めた状態でしばらく常温放置します。
そうするとさらに発酵して炭酸ガスを発生するのだそうで、
飲むときには
スパークリングどぶろくになる予定。
４合瓶と３００ｍｌ瓶をそっと冷蔵庫へ。
瓶に入らなかった分は試飲っ
アルコール度数、推定８％ってとこ。
甘みが強くて、印象は『濃厚な甘酒アルコールイン』。
炭酸水で割ってみたところ、これは大正解
楽しい夏
の予感です。
こちらは酒粕。いい匂い。
きれいな米の色、日本人の色。
瓶に詰めた状態でしばらく常温放置します。
そうするとさらに発酵して炭酸ガスを発生するのだそうで、
飲むときには
スパークリングどぶろくになる予定。４合瓶と３００ｍｌ瓶をそっと冷蔵庫へ。
瓶に入らなかった分は試飲っ
アルコール度数、推定８％ってとこ。
甘みが強くて、印象は『濃厚な甘酒アルコールイン』。
炭酸水で割ってみたところ、これは大正解
楽しい夏
の予感です。こちらは酒粕。いい匂い。
Posted by nekoneko at 17:19│Comments(0)
│手づくり
