2011年07月11日
猫々亭のどぶろく、もろみのうたう
どぶろくの活動が目に見えて活性化したのは、仕込んだ日の夜でした。
与えた水分の全てを吸ったかと思うと、いっせいに発酵を始めました。
それはもう賑やかに、もろみが歌うとはこのことか
と感動しきり。今はだいぶ静かですが、地道に活動しているはず。
熟成部屋（玄関
）は甘いアルコールの匂いでぷんぷんです。暑い日が続きましたし、明日はお出かけ
なので、今夜、瓶詰作業です。
Posted by nekoneko at 17:23│Comments(2)
│手づくり
この記事へのコメント
素敵(^o^)
成長が楽しみだね♪
成長が楽しみだね♪
Posted by みちかぶら at 2011年07月11日 20:02
すごいよね、お酒ができるの！！
米麹と、イースト菌と、乳酸菌とで、生きているお酒ができました。
もう成長はじゅうぶんよ、ということで冷蔵庫で眠らせていますｖ
米麹と、イースト菌と、乳酸菌とで、生きているお酒ができました。
もう成長はじゅうぶんよ、ということで冷蔵庫で眠らせていますｖ
Posted by 猫々亭 at 2011年07月12日 09:45
